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O cardápio foi inspirado no gosto do artista que traz uma exposição à nossa Galeria Suspensa, o Chef Rodrigo Mezadri preparou um menu especial, repleto de sabores e sensações, inspirado nas obras da mostra.

Por Henrique Lallo Jaloto
Exposição “Paisagens do Cotidiano”
Todos os dias das 19h às 23h30

Menu do Artista por R$ 120/ por pessoa

Menu Harmonizado por R$ 240/ por pessoa

Entrada / Starter

Sopa de Milho Verde com Carne de Sol Salteada na Manteiga de Garrafa e Cheiro Verde
Green Corn Soup with Sautéed Jarked Beef in butter and Parsley
Humberto Canale Pinot Noir

Prato Principal / Main Course

Barriga de Porco Duroc sous-vide 36 horas, Mousseline de Abóbora Cabotian, Vinagrete de Feijão Fradinho com Torresmo e PANC’s
Duroc sous-vide 36-hour Pork Belly, Cabotian Pumpkin Mousseline, Pork Crackling, Bean Vinaigrette and PANC’s
Franc Beauséjour

Sobremesa / Dessert

Mineiríssima: Doce de Leite Mineiro, Sorvete de Queijo Meia Cura, Dadinhos de Goiabada Cascão, Açúcar Explosivo e Rosas
Dulce de Leche, Cured Cheese Ice Cream, Guava Smudge Dices, Explosive Sugar and Roses
Salton Licoroso